特定非営利活動法人（NPO法人）FBOのご案内
■協会名：特定非営利活動法人（NPO法人）FBO
■事務所所在地：TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
■設立：2008年４月 ＊旧FBO（料飲専門家団体連合会） 1999年4月 設立
■活動内容：（NPO法人FBO）
○飲食に関する調査研究事業
○飲食に関する情報を広く告知する広報事業
○飲食に関する人材育成事業
○飲食に関するイベント等の開催による普及啓発活動
○飲食に関する資格基準の策定、公表及び認定・公認事業
■活動内容：（各提携団体）
1.きき酒師・焼酎アドバイザーをはじめとする各講習会試験の実施
2.各種イベントセミナーの実施
3.上記に付随する各種業務
■理事長：右田 圭司
○役員構成（別ウィンドウで開きます）
■ウェブサイト
○特定非営利活動法人（NPO法人）FBO http://www.npo-fbo.com
○料飲専門家団体連合会（FBO） http://www.fbo.co.jp
○日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI） http://www.sakejapan.com
ごあいさつ
飲食の習慣や伝統及び文化は、世界各国それぞれの大切なアイデンティティの一つであり、そこに暮らす人々の気質を司り、長い歴史の中でその気候風土に適した体や飲食習慣が培われてきているといえます。
私たち日本人は明治以降、特に第二次世界大戦以降顕著ですが、西欧の列強国に互する為、急速に飲食の欧風化をすすめてきました。その結果、現在に至るまで、世界の類をみないほど国際化した飲食物を豊か過ぎるほどに摂取しています。
しかし人間の肉体の変化はその速度についていけず、複雑で深刻な健康問題を引き起こしているのが現実です。これは欧米をはじめとする他の多くの先進国も、ほぼ同じ様な状況だといえましょう。
私たちＦＢＯは、このような問題に対処できる飲食の総合プロフェッショナル育成の為にＪＨＳＩＣ（日本ホスピタリティサービス産業団体）などの業界団体や大学の観光学科やホテル科等の専門学校を始めとする様々な教育機関と協力しあい、右記の3つの目標をもってすでに20年間研究教育活動を行っています。
目標
食のはたす社会的役割の一翼を担う団体でありたいと考えます
日本の食文化をふまえた国際的な団体でありたいと考えます
食を通じて平和に貢献できる団体でありたいと考えます
特定非営利活動法人ＦＢＯ 理事長 右田圭司
■飲食従事者 教育事業：お客様のもっと、に応えるために・・・
NPO法人FBOならびに各提携団体では真のプロフェッショナルをこう考えます。
コミュニケーションの中からニーズを捉え、もっとお客様が望まれるあるいはそれ以上の有形無形の商品にして提供できる人材・・・。
その為にはマーケットニーズを読み取る洞察力、飲食全般のバランスの取れた知識と技術、正確な商品特性の分析と全体構想、保存管理、提供法の策定、啓蒙的な販売促進などが必要です。
FBOではプロフェッショナルの方々を対象に、これらにポイントを置いた実践的なブラッシュアップシステムを提供します。
【活動例】
■NPO法人(特定非営利活動法人） FBO／料飲専門家団体及び提携協会の資格公認
■料飲専門家団体連合会／下記16団体の上部団体／リカーショップアドバイザー・ＭＦＢＡ 認定
■日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会／きき酒師・焼酎アドバイザー 日本酒学講師 酒匠
各講習会、ブラッシュアップ、蔵元体験実習の実施
■全日本ソムリエ連盟／ソムリエ 各講習会試験の実施
■日本パーティーオーガナイザー協会／パーティーコーディネーター各講習会試験の実施
■シガーアドバイザー協会／シガーアドバイザー各講習会試験の実施
■フードオーガナイザー協会／フードオーガナイザー各講習会試験の実施
■ビア＆スピリッツアドバイザー協会／ビアアドバイザー・スピリッツアドバイザー各講習会試験の実施
■チーズコーディネーター協会／チーズコーディネーター各講習会試験の実施
■中国酒類飲料研究会 ／中国酒類鑑定士 各講習会試験の実施
■日本ソムリエスクール／各資格通信講座の開催 各資格内容の研究開発
■料飲産業・産業立地研究会／飲食に関するマーケティングと総合的な研究
■料飲産業産学協同研究室/飲食サービス産業全般の総合的・実践的な人材教育と、同産業の社会的地位に確立
■東洋医療研究会／主に気功、食養を主体とした健康面の研究開発
■カリフォルニア・スシ・アカデミー／アメリカにおいて各国の人を
対象とした寿司職人の養成及び人材派遣を通じて日本食文化の啓豪普及活動
■各種会員対象セミナー＆試飲会の実施
■顧客満足推進研究会（CSPS）
■ＪＳＣ（日本ホスピタリティサービス産業団体）加盟/ＪＳＣを友好団体とし、ホスピテリティ産業・食環境の情報の共有化を図る
http://www.jsc-web.net/
■会員構成：「信頼ある飲食情報とは」 〜情報ネットワーク〜
「信頼ある飲食情報」とは何か。当会（前身FBOより）では1990年より飲食に関わる各種セミナー等を通して飲食業界（飲食店・販売店・流通関係・製造元等）に従事する方々にプロフェッショナルとしてのノウハウを提供致しております。これらのノウハウは各分野における専門家のご協力を賜り当会独自の観点にて編纂したものを使用。更には会員組織を形成しその会員数は国内外２万名を超える規模にまでなります。
「信頼ある飲食情報」とはこれらのバックボーンから集められる各分野の学識的情報。消費者との最前線で飲食業界のプロフェッショナルから得る新鮮な情報であると確信します。
