お客様のための食医をめざして
どれが正しい情報なのか判断できないほど膨大な情報に加え、昨今の食品の表示偽造や異物混入事件などにより『食』に対する信頼回復をできるのは飲食のプロフェッショナルしかありえません。
多くの情報から正しい情報を取捨選択し、お客様へ伝え「食」で喜びと健康を提供する人材。それがフードオーガナイザーです。
※食医とは：紀元前11世紀に中国（当時の周）の制度について書かれた「周礼」には食医・疾医・傷医・獣医がいました。中でも王の食事を司る食医が最も高い役職にあたったとされています。