2010年夏季特別セミナー「シングルモルトの基礎知識」開催レポート

～講師の細やかな心使いが、ウイスキーを優しく感じさせた！～

主催：ビア＆スピリッツアドバイザー協会
開催日：6月26日（土）
場所：御酒塾（Miki-Juku）　新宿区信濃町

会場のMIKIJUKU。本来は会員限定のお店です

今回は、リカープラザ代表であり、ビア＆スピリッツアドバイザー協会会長である大越智華子さんに講師を務めて頂き、「シングルモルトの基礎知識」セミナーを開催致しました。

大越さんは、酒類業界のスーパーエリート＆スーパーレディー。

何せ中学生の時から、お父上に「受験勉強なんてするくらいなら、酒の名前を覚えろ！」と英才教育（？）をうけ、その当時から、ブースに立たれていた程の強者なのです！（大越さん、スミマセン！）

現在、リカーショップ、飲食店、バー、花屋などなどの経営をされており、夜はバーカウンターにも立っておられます。

↓ホントにチャーミングな方です。大越さんのSake-Salonをご覧下さい
http://www.liquor-plaza.com/sakesalon/index.html

セミナーは、7名の参加者と共に、少人数ならではのアットホームな雰囲気の中で進んでいきます。

レジメには、あの漫画も使われました！

ウイスキーは、シングルモルト、ピュアモルト、シングルカスク、ブレンデッドウイスキー、スコッチ、アイリッシュなどなど、お勉強をしなければ、一体どれが何をさしているやら、何をどう注文すればよいやら、判らないお酒のひとつであります。

そこを判りやすく、紐解いて解説されるのは、さすが毎日、お客様にお酒を売られる大越さんの技。

スコッチウイスキーには欠かせない泥炭（ピート）も展示

そして、「バーでは、こうやって注文すれば、お、やるなと思われますよ！」と、参加者の心をくすぐるアドバイスまでニッコリ語らえる姿も大越さんならではだと思いました。

大越さんの細やかな気配りで、場が和み、試飲するウイスキーの味わいまで、優しく感じるのですから、つくづくお酒は、心で味わうものだな～と、思ったものでした。

次回は、7月17日（土）に、あの有名なBAR保志URAKU店（有楽町）の小山圭介氏によるカクテルセミナーが開催されます。
カクテルコンペティション世界大会優勝者の妙技と、ワンランク上のバー客になれるお話がたくさん聞ける筈です。

詳細は、コチラよりご覧頂けます

今回のコンセプトは「優しさ」、次回は「粋」。

いやあ、大越会長！甘いも酸いも噛み分けられて、たまりまへんなー
皆様、17日は、♪有楽町で逢いましょう～♪　（ふ、古くて申し訳ございません…）

レポート：長田　卓（FBO・SSI研究室長）